السردين بالخضر في الفرن

صبرين ميري

مقادير سمك السردين في الفرن :

كيلو سمك السردين 

بطاطس

بصل

جزر

طماطم

مقادير الشرمولة  :

2 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم أو مطحون

4 فصوص الثوم

2 أوراق سيدي موسى

نصف ملعقة صغيرة هريسة او حسب الدوق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر بودرة)

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة كامون

ملون اصطناعي (كركم)

نصف كأس زيت الزيتون

نصف عصير ليمونة (حامص)

طريقة تحضير سمك السردين في الفرن :

نقوم بغسل سمك السرديل جيدا ونضعه في شبكة حتى يستقطر من الماء

تم نقوم بخلط جميع مكونات الشرمولة مع بعض مع إضافة كمية قليلة من الماء تم نضع فيها السردين ونتركه في الشرمولة لمدة ساعة أو أكتر.

نأخد صينية الفرن نضع فيها الخضر مقطعة الى حلقات ونضع عليها كمية من الشرمولة تم نصفف فوقها سمك السردين وفي الاخير نضع شرائح الطماطم والليمون (الحامض) ونضع كمية من الماء لطهي الخضر والسمك ونغطيه بورق الاليمنيوم والى الفرن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *